DUERP épicerie : l'établir vous-même, sans vous tromper
Toute épicerie ou supérette employant au moins un salarié doit tenir un document unique d'évaluation des risques professionnels.
Ce que dit la loi
L'article R4121-1 du Code du travail impose de consigner par unité de travail les résultats de l'évaluation des risques. Dans l'alimentaire de proximité, les manutentions quotidiennes de la mise en rayon dominent les déclarations d'accidents.
Le détail des deux régimes de sanction, de la conservation quarante ans et du portail numérique
Les risques propres au métier
La mise en rayon et la réserve concentrent les manutentions et les chutes ; la caisse ajoute les gestes répétitifs et la relation avec le public, y compris le risque d'incivilités aux horaires étendus.
- Surface de vente Manutention manuelle de charges — Port, levage, poussée ou traction de charges. Première cause de troubles musculo-squelettiques et de lombalgies.
- Surface de vente Postures contraignantes et gestes répétitifs — Station debout prolongée, bras maintenus en élévation, dos penché, torsions, répétition d'un même geste. Provoque des troubles musculo-squelettiques durables.
- Caisse Poste de caisse — Station assise ou debout prolongée, gestes répétitifs de scannage, manutention des articles lourds.
- Caisse Risques psychosociaux : relation avec le public — Incivilités, agressions verbales, tension avec la clientèle, exposition au risque de vol ou de braquage.
- Réserve et chambre froide Manutention manuelle de charges — Port, levage, poussée ou traction de charges. Première cause de troubles musculo-squelettiques et de lombalgies.
- Réserve et chambre froide Chute d'objets et effondrement de stockage — Chute d'un objet stocké en hauteur, basculement d'un rayonnage surchargé ou mal fixé.
Combien de temps faut-il ?
Comptez environ 5 minutes. Les risques ci-dessus sont pré-cochés et déjà cotés : vous confirmez ce qui vous concerne, vous écartez le reste, vous ajoutez ce qui vous est propre. Le document produit porte votre en-tête, votre plan d'action et vos échéances, et vous repartez avec trois fichiers : PDF, Word et tableur.
Questions fréquentes
Mon commerce ouvre tard le soir : que dois-je consigner ?
Le travail en soirée expose davantage aux incivilités et au risque de vol ou de braquage, souvent sur un salarié seul. Moyen d'alerte, consignes claires en cas d'agression et aménagement de la caisse font partie de l'évaluation.
La chambre froide est-elle un risque à part entière ?
Oui. Le passage répété du magasin à la chambre froide, les sols glissants et le risque d'enfermement s'évaluent : poignée d'ouverture intérieure fonctionnelle, vêtements adaptés et limitation du temps d'exposition.